Sunde og lækre banan/vanilje protein muffins!
Jeg ved ikke hvad der er sket for mig? Men jeg vågnede en morgen, og havde bare lyst til at prøve og få bagt nogle sunde muffins.
Mit første forsøg blev ikke så godt.. De var sådan lidt halv smattede og hang ikke rigtig sammen. Men det skulle fandeme ikke slå mig ud - for jeg synes faktisk det var ret hyggeligt og bage og stå i køkkenet!
Så fredag aften, gik jeg i køkkenet for at prøve igen og rettede lidt på mig opskrift! OG de blev SÅ lækre! Jeg var godt nok stolt af mig selv :)
Så jeg tænker jeg da vil dele min opskrift med jer, hvis i har lyst til en sund muffin :) Jeg bruger dem som mellemmåltider, og hygge fredag aften! :)
Så her kommer opskriften på sunde protein muffins - på de steder hvor teksten er lyserød har jeg linket til de produkter jeg har brugt i min opskrift, hvis i kunne have lyst til at prøve :)
Det skal du bruge (8-11 muffins):
5 små modne bananer
2,5 æggehvider
1,5-2 dl kokosmælk
2 scoop vanilje protein pulver
2 tsk kanel
2 tsk vaniljepulver
1,5 dl kokosmel
3 dl havregryn
60 gram hakket chokolade (kan undlades)
1 tsk bagepulver
Udstyr:
En stavblender eller almindelig blender
Muffinsforme (jeg brugte silikone forme)
Sådan gør du:
Sæt oven på 200 grader - og lad den varme op mens du laver dejen :)
Først skærer du bananen i ud i nogle små stykker, og putter dem derefter op i skålen, sammen med æggehviderne, kokosmælk, kanel, vaniljepulver og protein pulver.
Blend det hele sammen så det får en ensartet masse (den vil nok være en lide flydende)
Prop derefter kokosmel og havregryn i og blend igen!
Når den har fået en klæbrig masse, propper du den hakkede chokolade i, samt bagepulver og rører rundt med en ske så chokoladen bliver fordelt i hele massen.
Prop derefter dejen op i muffins formene, jeg fyldte dem cirka halvt op og derefter ind i ovnen i 20-25 minutter.
Og så er der lækre muffins! :) VELBEKOMMEN! <3
Det skal du bruge (8-11 muffins):
5 små modne bananer
2,5 æggehvider
1,5-2 dl kokosmælk
2 scoop vanilje protein pulver
2 tsk kanel
2 tsk vaniljepulver
1,5 dl kokosmel
3 dl havregryn
60 gram hakket chokolade (kan undlades)
1 tsk bagepulver
Udstyr:
En stavblender eller almindelig blender
Muffinsforme (jeg brugte silikone forme)
Sådan gør du:
Sæt oven på 200 grader - og lad den varme op mens du laver dejen :)
Først skærer du bananen i ud i nogle små stykker, og putter dem derefter op i skålen, sammen med æggehviderne, kokosmælk, kanel, vaniljepulver og protein pulver.
Blend det hele sammen så det får en ensartet masse (den vil nok være en lide flydende)
Prop derefter kokosmel og havregryn i og blend igen!
Når den har fået en klæbrig masse, propper du den hakkede chokolade i, samt bagepulver og rører rundt med en ske så chokoladen bliver fordelt i hele massen.
Prop derefter dejen op i muffins formene, jeg fyldte dem cirka halvt op og derefter ind i ovnen i 20-25 minutter.
Og så er der lækre muffins! :) VELBEKOMMEN! <3
Indlægget indeholder affiliate links