Burritos med hvidkålsnask

Så er det blevet tid til ugens sunde – og i denne her uge har jeg valgt en ret hvor min kæreste valgte at tage chancen og hoppe ud i noget helt nyt, og det kan være RIGTIG farligt… og ja, hvad mener jeg så med det? :)

Min kæreste har det med at prøve at udfordre mine smagsløg ind i mellem (jeg er lidt kræsen… det har været MEGET værre), nogle gange går det godt som denne her gang og så får han en glad kæreste, og andre gange det stik modsatte som er = en ikke så glad kæreste.. ( Som når han putter karry i frikadellerne, eller for meget chili i maden?!?! Jeg er ikke glad for stærk mad eller chili!)

Men denne gang prøvede han at lave en ny salat som vi ikke har prøvet før, og det var jeg rigtig glad for at han gjorde, for det smagte virkelig lækkert!

Så her kommer opskriften:

____________

Ugens sunde :)

Burritos med hvidkålsnask

(Ja jeg har ikke et bedre ord! ;) )

Det skal du bruge:

Til burritos:

Fuldkorns tortilla pandekager

400 gram kød (kylling eller oksekød, vi brugte kyllingekød)

Majs

Peberfrugt

Tomatpure

Revet ost

Paprika

Salt

Peber

Salsa

evt. chili

Til salaten:

200 gram fint hakket hvidkål

3-4 æbler

Purløg

Peanuts (saltet og ristet)

300-400 gram græsk yoghurt (alt efter smag og behag)

Sådan gør du:

Steg kødet i en gryde og tilsæt paprika. Snit derefter peberfrugten i små fine tern og tilsæt dem sammen med majs, tomatpure og evt. chili.

Varm derefter det hele igennem under omrøring og smag det til med salt og peber.

Fordel så kødsovsen fra gryden, salsa og revet ost på tortilla pandekagerne.

Sådan her putter du det i og folder pandekagerne :)

Put dem derefter i et ildfast fad og fordel så lidt ost ud over dem.

Derefter kommer du det i ovnen – det skal have 18-20 minutter på 200 grader.

Imens laver du salaten – det gøres således:

Snit hvidkålen fint og kom det i en skål sammen med æblerne som er skåret i små fine stykker.

Kom derefter peanuts, hakket purløg og den græske yoghurt i skålen og bland det godt sammen.

Smag til med lidt salt og peber hvis det er nødvendigt :)

Velbekommen :)

Hvis der er nogle af jer der kaster jer ud i at lave retten, vil jeg rigtig gerne høre om det – så læg gerne en kommentar her på blogindlægget :)

Hvis i så også tager et billed af det , ville det være rigtig fedt hvis jer der havde instagram lagde det op, taggede mig i det, jeg hedder getfitinspirationdk derinde, og brug gerne hashtagget #ugenssunde, så vil jeg kigge efter jeres billeder der :)