Et sundere alternativ til pastaretter

JEEG eeeeelsker pastaretter – det smager SÅ lækkert… Desværre er pastaretter ikke lige det der er bedst at få meget af hvis man gerne vil tabe sig! pis osse….

Men derfor prøver jeg også at finde alternativer, så jeg får noget der minder om mine ynglings pasta retter. Jeg har tidligere lavet et alternativ til Spaghetti Carbonara , som faktisk også er et af bloggens mest læste.

I dag kom jeg på denne ret, den minder godt nok meget om spaghetti Carbonara, men ikke helt alligvel. Så her kommer opskriften på en lækker squash pasta ret :D

Det skal du bruge – 2 personer:

2 kyllinge bryster
3 squash
4 fed hvidløg skåret i små stykker
250 ml det gode fløde alternativ eller madlavningsfløde med lav fedt % (fås i supermarkeder)
2 dl revet parmasan (Her kan du både bruge mere eller mindre, alt efter smag og behag)
Oregano
Tørret baslikum
Salt og peber

Tilbehør:
Vi brugte et mandolin jern til at rive squash :)

Sådan gør du:

Riv først squasherne, så du får nogle lange tynde spaghetti lignede stykker.

Derefter skærer du kyllingebrysterne ud i små stykker, og steger dem derefter i olie i en dyb pande – tilsæt derefter hvidløg, salt og steg det færdig.

Når dette er gjort tilsætter du fløden sammen med parmasan, oregano og baslikum krydderier. Rør det derefter rundt til det er godt blandet sammen.

Bring derefter fløden i kog, og rør i det indtil sovsen er halveret – derefter fjerner du panden fra komfuret og tilsætter din squash pasta og rører det hele sammen.

Når du har rørt det hele sammen er du klar til at spise – velbekommen ;)