Kylling i peanutbutter/kokos sauce med chili og hvidløgs broccoli med fuldkornspasta

350 gram kylling

2 fed hvidløg

1 løg

2 spsk peanutbutter

1 tsk rød karrypasta

1 lille dåse kokosmælk

Salt

Peber

1 broccoli

2 fed hvidløg

100-150 gram fuldkornspasta

Salt

Peber

Chili pulver eller chili

Svits hvidløg og løg i en gryde med lidt olie, og tilsæt derefter kyllingekødet i små tern. Når kødet er blevet svitset tilsættes den røde karrypasta og der røres rundt.

Efter lidt tid tilsætter du peanut butteren samt kokosmælken som røres godt sammen til en jævn sauce.

Til sidst smages der til med salt og peber.

Samtidig koges pastaen i en gryde, når pastaen er klar hældes 3 dl. af vandet fra og beholdes til senere. Svits hvidløgene med chili eller chilipulver i  en wok.

Skær broccolien i små buketter og kom disse ned i wokken til hvidløgene og chilien, og svits disse i et par minutter.

Tilsæt nu de 3 dl vand fra pastaen samt lidt salt og lad broccolien dampe i 3-4 minutter til broccolien har den rigtige konsistens. De skal dampes uden låg.

Kom pastaen ned i wokken og rør det sammen.