Sundere rejesalat

Vanilje og kokos protein muffins

I dag var jeg igen i køkkenet og lege lidt med nogle opskrifter, så jeg kunne få bagt nogle muffins jeg kunne tage med som mellemmåltider på arbejdet de næste par dage ;)

Og det kom der dette lækre resultat ud af:

Lækre vanilje og protein muffins, som indeholder små stykker chokolade og toppet med hakkede mandler.. Mums mums!

2015-04-13 15.31.49

Og efter jeg lagde dette billede på instagram, så var der en del der spurgte om opskrift, så den vil jeg selvfølgelig dele med jer ;)

Det skal du bruge: (jeg fik 13 muffins ud af denne)

(klik på de lyserøde links, så kan du se præcis de produkter jeg har brugt)

1,5 dl mælk
2 spsk skyr
6 æggehvider
1 æg
3 spsk Mandelmel
2 dl havregryn
2,5 spsk Kokos fiber mel
1,5 dl Groft Kokosmel
2 tsk Vaniljepulver
4 scoop Protein pulver med smagen Tasty Vanilla fra Nutramino
Chokolade (kan undlades)
Hakkede mandler

Udstyr:
Blender
Silikoneforme

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland alle tingene sammen i blenderen (undtagen chokolade og mandler) og blend til det har en ensartet masse. Derefter hakker du den ønskede mængde chokolade, som du derefter hælder i din masse og rør så rundt med en ske så chokoladen bliver fordelt.

Fyld derefter formene op, så de er cirka halvt fyldt og top tilsidst med hakkede mandler oven på.

De skal have 10-15 minutter, alt efter hvilken ovn man har.

Velbekommen! :)

2015-04-13 15.32.08 2015-04-13 15.31.08

Indeholder afilliate links

 photo Skaeligrmbillede2015-01-08kl185554_zps18754ab9.png

2 kommentarer

  • Kristina

    Hej Mette
    De ser vildt lækre ud! Dog vil jeg gerne vide om du har styr på næringsindholdet i dine muffins?
    Og i så fald om du har lyst til at dele, hvad du når frem til?
    Hvad jeg lige kan læse mig til ud fra ingredienslisten i dem, så er der en god portion kalorier i; faktisk lige omkring 1700. Det er svært at gennemskue, da det alt sammen jo ser nogenlunde fornuftigt ud. Men det er mange kalorier at indtage, som man ikke får ret meget for.
    Og ærgerligt hvis folk tager det som en anbefaling til mellem måltider – i hvert fald, hvis de forsøger at tabe sig :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Hej Kristina,

      Ja og nej, jeg udregner ikke direkte næringsindhold da jeg ikke skal tælle kalorier mere, men fokusere på at spise sundt.

      Ja, i hele opskriften – men del det ud i 13-14 muffins som det giver = 130 kalorier. Det synes jeg nu er okay for et mellemmåltid.

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar :)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sundere rejesalat