Vanilje og kokos protein muffins

I dag var jeg igen i køkkenet og lege lidt med nogle opskrifter, så jeg kunne få bagt nogle muffins jeg kunne tage med som mellemmåltider på arbejdet de næste par dage ;)

Og det kom der dette lækre resultat ud af:

Lækre vanilje og protein muffins, som indeholder små stykker chokolade og toppet med hakkede mandler.. Mums mums!

Og efter jeg lagde dette billede på instagram, så var der en del der spurgte om opskrift, så den vil jeg selvfølgelig dele med jer ;)

Det skal du bruge: (jeg fik 13 muffins ud af denne)

(klik på de lyserøde links, så kan du se præcis de produkter jeg har brugt)

1,5 dl mælk
2 spsk skyr
6 æggehvider
1 æg
3 spsk Mandelmel
2 dl havregryn
2,5 spsk Kokos fiber mel
1,5 dl Groft Kokosmel
2 tsk Vaniljepulver
4 scoop Protein pulver med smagen Tasty Vanilla fra Nutramino
Chokolade (kan undlades)
Hakkede mandler

Udstyr:
Blender
Silikoneforme

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland alle tingene sammen i blenderen (undtagen chokolade og mandler) og blend til det har en ensartet masse. Derefter hakker du den ønskede mængde chokolade, som du derefter hælder i din masse og rør så rundt med en ske så chokoladen bliver fordelt.

Fyld derefter formene op, så de er cirka halvt fyldt og top tilsidst med hakkede mandler oven på.

De skal have 10-15 minutter, alt efter hvilken ovn man har.

Velbekommen! :)

Indeholder afilliate links